勝洋水草餐廳-員山泉水的禮讚

綠色指數：二顆星(在地食材、無採用危及生態之食材)

 宜蘭員山鄉位於蘭陽溪以北

水脈屬於雪山山脈地下伏流至平原冒出

地下水源豐沛

早期的員山鄉的養殖業以香魚和鱒魚為主

也因為地下水豐沛所以徐志雄先生利用水源豐沛來養殖水草

後期轉型為地方觀光產業

接著建設水草文化館與水草DIY教室

然後水草餐廳也隆重登場囉

首先各位朋友要知道水草其實離我們日常生活非常接近

亞洲每個人幾乎每天的飲食都會碰到水草

稻米、芋頭、筊白筍都是水草喔

勝洋水草還利用特別高價的食用水草來入菜

例如日本人最愛的蓴菜

這些當地生產的水草透過直營的餐廳直接進入人類消化系統

從採收至入菜不超過二天

符合地產地消的綠色飲食系統

所有的菜色沒有所謂的營響生態的高階食物鏈中的動物

接著食材的擺盤更是有藝術的價值

所以是一個值得推薦的餐廳喔

有空也可以帶全家來這裡好好玩一玩並好好吃一頓大餐吧

宜蘭真是一個好地方ㄚ