日光大道健康廚坊-視覺與味覺綠享受

 綠色指數：三顆星 
(1)餐廳節能綠化設計、(2)菜單的在地食材運用、(3)是否採用危及生態平衡的食材)

飲食在現代人的生活之中佔了極重要的地位

因為人類經過勞力密集的農業時代

當時物資缺乏所以飲食與高蛋白與高熱量為富貴的象徵

當工業時代與資訊時代的來臨

使的人口密集的城市快速蔓延至全球

全球化的商業行為搭配著自動化的畜牧業與農業生產方式

讓食物得來非常容易，有造成許多的浪費與鋪張

甚至生產的方式沒有考量食物的良性生產計劃

以畜牧業者為例子：

施打生長激素與高蛋白的飼料給牛隻食用使之生產催促量化，

為了降低成本也讓這牛隻從出生出來

就在不見天日的室內養殖場小小空間之中渡過了一生

這些違背生物的生長條件也導致大自然的演化反噬

產生了狂牛症等蛋白質異化的突變現象

最後還是人類買單，這只是牛隻飼養的其中一個例子而已

講了這麼多就是想要推廣自然飲食而已啦

記住下列兩個選擇食物的要素：會讓你減低很多醫藥費喔

1.食物越是接近原本生產的方式就越健康

2.烹調越是接近原本食物的味道就越健康

但是人類總是要有一些味蕾的刺激

不然吃草就好了啊。

所以現今為了找尋這健康與美味的平衡之間

我向介紹各位日光大道健康廚房

除了標榜使用無人工添加物的有機食物外

在調味上也是取得了美味與健康的平衡

開放式的廚房製作流程很鮮明

讓食客清清楚楚的看到處理的過程

一切的裝潢以木頭為基礎加入了綠化的自然設計

空間與餐點的主軸互相呼應

很用心的用餐空間安排與餐點的製作

做一個聰明的消費者吧！

現今的資本主義社會，要改變現今不理想的生產環境

唯有從消費端著手，如果大家都吃無毒自然農牧產品

那生產者就會改變生產的模式

所以救地球與救世界的責任就在你我之間的決定

不要忘記了，當你選擇了一次自然農牧產品的消費

就當了一次地球的環境改善的推手

請在乎這一些些改變的力量，因為集少成多

以前推翻滿清政府的國民革命計劃

也是一次又一次的宣導讓多數人民認同並參予時才成功的

不要輕忽自己的力量，改變就在一念之間！



餐廳採用LED光線系統與大面積開窗
使光線容易進入減少人造光源使用
還有能源補償計畫
如果要使用該店的插座
須加收十元並捐款給環境資訊協會
讓台灣環境永續發展