綠色指數：二顆星(節能環保、在地食材)
今天阿弘與波妞爬山後下山時
今天阿弘與波妞爬山後下山時
經過新店中興路看見一家特別的早餐店
TRB.BREAKFAST
因為路旁的小招牌寫著我們的早餐不一樣
阿弘與波妞就去造訪了一下
裡面的一位胖胖又可愛的弟弟很親切的服務著說
我看了一下菜單發現鮮蔬杏包菇漢堡好像不錯
胖弟說：搭配當季現打果汁不錯，今天是奇異果加蘋果
因為奇異果可以抑制蘋果氧化！
我覺得這位店員還蠻專業的，就給他點了。
藉著他推薦馬鈴薯泥不錯
我說我吃素，他說他幫我客制化一下(把燉肉去掉)
接著他說：我們除了用新鮮馬鈴薯之外
不做過多的調味，只有一點鮮奶與海鹽和天然香料而已
我聽到這裡就問他：您是這裡的？
他很靦腆的說：這家店是他與弟弟一起創業的！
接著我問他為什麼要做早餐店？
他開始說了他的故事
BOSS名叫：王富民
富民以前在早餐店工作過
他說每天看著自己做早餐一份一份的賣出去
但是食品裡頭到底是什麼原料呢？
他研究了一下，發現裡頭大有文章
一般早餐店的火腿一條賣八十元
裡頭成分寫著：豬肉只占百分之十！其他都是大豆卵寧酯與硝酸鹽。
這些東西根本不是食物，所以他想著要如何改善這個生產環節。
他與弟弟倆位曾經前往台南的鄉村去做志工了解食物生產過程的辛苦
所以回到台北創立一家自然的飲食早午餐店
店中架上擺著四個推薦寄賣商品
手工餐盒手提袋：集滿三十點就送，拿餐盒帶來取餐扣十元。
黃崑濱的精緻米：老闆幫崑濱伯寄賣代銷，並得意的說：我們的飯糰就是用這種米！
無毒紙杯：他說我們店家使用的紙杯是無毒的，雖然成本高，但是絕對安心。
坪林鄉文山包種茶：他幫坪林一家茶農代銷，並應用至早餐店中的飲料，推廣在地飲料。
看完這四樣商品阿弘心中充滿感動
又找到一位熱愛這塊土地的青年了
接著我的素食海鹽馬鈴薯泥上菜了
我聞到了新鮮的馬鈴薯香味與淡淡的PASELI香料的味道
挖一口進入口中發現
烹調食物的最高境界就是讓新鮮主食的原味展現出來
並用一些些間單的調味，讓食物更突現他的特色並不衝突
這道菜做到了
接著我的鮮蔬杏包菇漢堡上菜
這裡面的蔬菜採用蘿蔓、小黃瓜、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔
滿滿的蔬菜夾著煎蛋與杏包菇
喔天啊！這實在是太驚訝囉
完成命中楊定一搏士的飲食法則喔
把生菜比例提高
因為生菜中有許多酵素可以增進腸道的健康
膳食纖維可以幫助清除腸中累積的廢物與毒素
真是完美的漢堡
最後送上了現打奇異果與蘋果果汁
太完美了
還有好吃的飯糰
這個飯糰的米是用台南崑濱伯的米做的
如果您像阿弘吃素的話
可以像老闆說一聲
他會幫你做一個用當令食材變化而成的素食飯糰
因為飯糰非常搶手
所以一定要提早預約喔
阿弘很想了解富民幾歲就創業，就問他幾年次？
富民回答：76年次！
阿弘心中非常高興，因為台灣真的需要這樣有為的青年啊。
這麼年輕就懂得飲食的重要
這麼年輕就懂得關還土地與在地經濟
這麼年輕就有勇氣創業
台灣產業需要像你這樣有為的青年
加油了 富民
我會繼續支持你好吃又健康的早餐
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