傅善園-蔬食世界的簡約風格

綠色指數：二顆星

餐廳使用老屋改建、蔬食用餐節能減碳

hi, 日楞 Ryou Caf'e-悠閒假日看書的好去處

綠色指數：三顆星(食材自種超低碳排、老房子改造與環境綠化、無任何危害生態之菜單)

春餘園子-流水禪風綠樹林

 綠色指數：三顆星 (在地好食材、建物綠美化、心靈中環保)

只有詩詞才有意境形容這裡的韻味

春隱山中不知日

餘光斜照映奇石

園中綠意流水潺

子遊陶華了俗世

優悠樹影倒如詩

人到此處必逢時

神韻幻化如仙界

鼓聲轟隆串美食

阿弘筆2013-09-01

勝洋水草餐廳-員山泉水的禮讚

綠色指數：二顆星(在地食材、無採用危及生態之食材)

 宜蘭員山鄉位於蘭陽溪以北

水脈屬於雪山山脈地下伏流至平原冒出

地下水源豐沛

早期的員山鄉的養殖業以香魚和鱒魚為主

也因為地下水豐沛所以徐志雄先生利用水源豐沛來養殖水草

後期轉型為地方觀光產業

雙連埤畔的野夫炊煙

綠色指數：三顆星(在地食材、綠色建築、無採用危及生態之食材)

宜蘭縣員山鄉的雙連埤台灣的重要濕地之一

裡頭有著許多特有的動植物

在這個美麗袖珍的湖畔旁邊

有著一間非常特別的餐廳

「野夫炊煙」

一佳村養生餐廳-青草五行調理大師

綠色指數：三顆星(食材自種超低碳排、老房子改造與環境綠化、無任何危害生態之菜單)

宜蘭！一個非常注重地方文化的縣市

這是一個充滿驚奇的鄉村

就在冬山鄉裡頭的中山休閒農業園區

卻有著茶園、植物園、自然步道、還有美味又有特色的餐廳

今天阿弘要帶各位前往一家村養生餐廳

來了解青草五行養生法

法式SU蔬食料理-法式的醬汁精髓

綠色指數：一顆星(推廣蔬食降低生產排碳量)

位於北投的SU法式蔬食料理餐廳

台北已經在內湖開分店囉

記得六年前阿弘與筱雯一起踏入這家蔬食料理之後

幾乎每一年都有機會帶外國人的團體來這裡用餐

曾經有一個香港與新加坡的家族阿弘帶他們造訪這家餐廳

她們對台灣的蔬食料理非常訝異

小川食堂-小鎮上的綠色早午餐

綠色指數：三顆星

(1)餐廳節能綠化設計、(2)菜單在地食材運用、(3)是否採用危及生態平衡的食材)

四面環山的埔里小鎮是阿弘的故鄉

這裡有著很美麗的山環繞著埔里盆地

因為陽光、土壤、空氣、水源豐富

所以農特產品特別好吃

 這次阿弘返鄉發現了一家很專業的早午餐餐廳

位於埔里鎮上的中山路

名叫：小川食堂

綠色好食在

現代人文明病因的四大因素：

飲食精緻化、飲食垃圾化、飲食物質化、飲食資本化

台南李玉珍協進關廟麵

綠色指數：一顆星(在地食材)

 一個飲食的文化就是在時間流逝上被建立起來

在這六十年的歲月中

台南縣關廟區的李家協進麵廠

飄著麵團的香味經過六十載

京盛宇現代食茶-品味來自心中的寧靜

綠色指數：一顆星(在地化食材)

經過中國福建與台灣之間幾百年來的人民遷移與文化交流

台灣的茶道開啟了精緻且多元的民間生活文化

日光大道健康廚坊-視覺與味覺綠享受

 綠色指數：三顆星 
(1)餐廳節能綠化設計、(2)菜單的在地食材運用、(3)是否採用危及生態平衡的食材)

飲食在現代人的生活之中佔了極重要的地位

因為人類經過勞力密集的農業時代

當時物資缺乏所以飲食與高蛋白與高熱量為富貴的象徵

當工業時代與資訊時代的來臨

使的人口密集的城市快速蔓延至全球

全球化的商業行為搭配著自動化的畜牧業與農業生產方式

讓食物得來非常容易，有造成許多的浪費與鋪張

甚至生產的方式沒有考量食物的良性生產計劃

TRB.BREAKFAST-真材食料的健康早餐

綠色指數：二顆星(節能環保、在地食材)

今天阿弘與波妞爬山後下山時

經過新店中興路看見一家特別的早餐店

 TRB.BREAKFAST

因為路旁的小招牌寫著我們的早餐不一樣

阿弘與波妞就去造訪了一下

裡面的一位胖胖又可愛的弟弟很親切的服務著說

要點些什麼呢？